Poulet coco

Ingrédients :

• 3 escalopes de poulet
• 200ml de crème de coco
• 1 tasse de noix de coco râpée
• 3 càs de curry en poudre
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 tasse d’eau
• Sel, poivre

Note : 

Plus vous laisserez mariner votre poulet, plus tendre il sera.

Vous pouvez ajouter d’autres épices : épices indiennes, paprika, etc.

Vous pouvez enlever le germe de l’ail et de l’oignon pour les rendre plus digestes.

RECETTE :

1 - Préparer la marinade : dans un bol, mélanger la crème de coco, le curry, la noix de coco, l’eau, le sel et le poivre

2 - Incorporer les escalopes de poulet

3 - Couvrir et laisser mariner au frigo 3-4H

4 - Émincer finement 1 oignon et 2 gousses d’ail

5 - Faire dorer l'oignon et l'ail à la poêle

6 - Ajouter la marinade, laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 10-12min (vérifier la cuisson avec un couteau)

7 - C’est prêt !