Barres énergétiques

Ingrédients :

• 1 tasse de dattes dénoyautées (environ 100g)
• 1/2 tasse de noix de votre choix (amandes, noix de cajou, noix de pécan, etc.)
• 1/2 tasse de graines (graines de tournesol, graines de chia, graines de lin, etc.)
• 1/2 tasse de flocons d'avoine
• 1/4 tasse de beurre de cacahuète ou d'amande
• 1/4 tasse de miel ou de sirop d'érable
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel)
• 1 pincée de sel
• Des extras selon vos goûts (pépites de chocolat, fruits secs, baies de goji, noix de coco râpée, etc.)

RECETTE :

1. 1. Tremper les dattes dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les, pour les rendre plus moelleuses.
   2. Préparer la base : dans un mixeur ou robot, mixer les dattes jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ajouter ensuite les noix, graines, flocons d’avoine, beurre de cacahuète, miel, extrait de vanille et sel. 
   3. Mixer le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et légèrement collant. Ajouter un peu de miel ou du beurre de cacahuète si le mélange est trop sec.
   4. Ajouter les extras : incorporer les toppings de son choix (pépites de chocolat, fruits secs etc.).Former les barres : tapisser un plat rectangulaire ou carré de papier sulfurisé et étaler la préparation dessus de manière uniforme. 
   5. Former les barres : tapisser un plat rectangulaire ou carré de papier sulfurisé et étaler la préparation dessus de manière uniforme.
   6. Réfrigérer pendant au moins 1 heure pour figer la préparation.
   7. Couper les barres de la forme souhaitée (rectangle, carré…) dès la sortie du réfrigérateur.
   8. Conservation : 1 semaine environ dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou les congeler pour les garder plus longtemps !